|
巻きずし
|
|
|
|
|
 |
|
|
特産品の開発場所として２００１年（平成１３年）保育園跡地を利用。昔ながらの食文化、新たに創造する食文化、地元産にこだわった食文化など、ふるさと産品の開発や研究を進め、巻きずしの開発に繋がったそうです。特に、原動力となったのが「天船（あまふね）巻き寿司（ずし）」で、１日平均１，５００本。毎年節分の日には１４，０００本を販売。当初８人でスタートしたスタッフも、今では４０人超に増えたそうです。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
下記の地図で所在地をご確認ください。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2018年4月14日土曜日
多可町の美味しい「巻きずし」
2018年4月13日金曜日
三木市の美味しい「鍛冶屋鍋」
|
鍛冶屋鍋
|
||||
|
|
||||
 |
||||
|
三木市は、羽柴秀吉（豊臣秀吉）の時代から続く「金物」の有名な街です。昔から、鍛冶屋職人がスタミナ補給のために食べていたのが、タコと茄子の入った「鍛冶屋（かじや）鍋」です。タコはスタミナがつき、茄子は職人の火照った体を冷やし、濃い味付けで塩分を補給したといわれています。健康志向が高まる現代では、薄味にアレンジされています。
|
||||
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
2018年4月12日木曜日
加西市の美味しい「へらへとバーガー」
|
へらへとバーガー
|
|||
|
|
|||
|
「へらへと」とは加西の方言で「盛りだくさん」という意味だそうです。加西産の米を使った米粉パンや紫黒米（しこくまい）を使ったバンズ（丸いパン）に、サンチェ、雪姫ポークハンバーグを使い、これに地元産のぶどう「ゴールデンベリーＡ」を使った生姜焼ソースをかけて出来上がり、ＡＬＬ加西のご当地バーガーです。
|
|||
 |
|||
|
２０１０年（平成２２年）「食を通じて地域を元気にしていこう！」と加西市観光まちづくり協会が主催し、「ご当地バーガー選手権」を実施。応募総数７１点、一次予選を通過した１０点のアイデアを実際に調理し、優秀賞に選ばれた３点の作品をアレンジしたのが、「へらへとバーガー」だそうです。
|
|||
|
|||
|
|
|||
|
下記の地図で所在地をご確認ください。
|
|||
|
|
|||
|
|
|||
|
|
|||
|
|
2018年4月11日水曜日
上郡町の美味しい「川魚料理」
|
川魚料理
|
|||
|
|
|||
 |
|||
|
名水百選に選ばれた清流・千種川の鮎は、２０１５年（平成２７年）に高知県で開催された「第１８回清流めぐり利き鮎会」で、北海道から九州までの清流５７河川の中から見事グランプリを獲得。解禁日には、多くの釣り人が腕を競います。
|
|||
|
|||
|
|
|||
|
|||
|
|
|||
|
下記の地図で所在地をご確認ください。
|
|||
|
|
|||
|
|
|||
|
|
|||
|
|
2018年4月10日火曜日
佐用町の美味しい「佐用バーガー」
|
佐用バーガー
|
|||||
|
|
|||||
 |
|||||
|
佐用町で獲れた鹿肉と野菜で作ったパテを、無添加でふわふわの特製パンズでサンド。ファストフード感覚で気軽に食べられます。ハンバーガー、てりやきバーガー、ミンチカツバーガーの３種類。
|
|||||
|
|||||
|
|
|||||
|
|
|||||
|
|
2018年4月9日月曜日
たつの市の「たつのバーガー」
|
たつのバーガー
|
||||
|
|
||||
 |
||||
|
地元の老舗豚肉専門卸の肉を使った「新鮮豚スジパティ」、たつの市特産の紫黒米を使った「紫黒米バンズ」、地元農家・門積農園の「無農薬ベビーリーフ」、地元のブランドの「揖保川トマト」、地元の老舗醤油・坪田醤油を使った「特製醤油マヨソース」、地元の老舗・井戸糀製造所のお味噌を使った「特製味噌ソース」とすべて地元・たつの市の食材にこだわった「ご当地バーガー」です。
|
||||
|
||||
|
|
||||
|
下記の地図で所在地をご確認ください。
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
|
2018年4月8日日曜日
たつの市御津町室津の美味しい「牡蠣料理」
|
播磨灘の牡蠣
|
|||
|
|
|||
 |
|||
|
牡蠣を育てるのに必要な海中の植物プランクトンは、海の食物連鎖を支える微小な有機生物が絶えず増えつづけなくてはいけません。名水百選に選定された千種川や揖保川は、森の腐葉土や大地のミネラルを十分含み、その恵みを海へ運んでくれます。室津の漁場は水質、水温、潮通りなど牡蠣漁場にふさわしい好条件が揃っています。
|
|||
|
|||
|
牡蠣は、鉄分・カルシウム・亜鉛などのミネラル類ビタミンＡ・Ｂ１・Ｂ２などのビタミン類も豊富に含まれ、高血圧症や動脈硬化の予防に役立つタウリンも多く含まれています。健康に気を使われている方には特におすすめです。おすすめ料理は、何と言っても牡蠣が新鮮なので「焼き牡蠣」が一番です。
|
|||
|
|
|||
|
焼き牡蠣の簡単レシピ
|
|||
|
|
|||
|
大皿に牡蠣を並べラップをし、電子レンジで約５分加熱（牡蠣が開いているとＯＫ）するだけ、お好みの味ポンで美味しく召し上がれます。
|
|||
|
|
|||
|
|
|||
|
|
|||
|
|
2018年4月7日土曜日
たつの市新宮町の美味しい「川魚料理」
|
川魚料理
|
|||
|
|
|||
 |
|||
|
名水百選に選定された千種川や揖保川で育ったマス、鮎、アマゴなどの川魚を塩焼きや唐揚げでいただけます。
|
|||
|
|||
|
|
|||
|
下記の地図で所在地をご確認ください。
|
|||
|
|
|||
|
|
|||
|
|
|||
|
|
2018年4月6日金曜日
宍粟市の「猪鹿鳥料理」
|
猪鹿鳥料理
|
|||
|
|
|||
|
猪鹿鳥（いのしかちょう）料理は、ジビエ料理（ジビエとはフランス語で、狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉です。）とも言われています。宍粟市の猪や鹿、鳥（キジや鴨）を使った料理を市内のお店で食べることができます。低カロリーで低脂肪、鉄分、ミネラルを豊富に含む「美容と健康の食材」で、宍粟ならではの料理です。写真はあえて掲載していません。食べるまでのお楽しみ。
|
|||
|
|||
|
|
|||
|
|
|||
|
|
2018年4月5日木曜日
2018年4月4日水曜日
赤穂市の美味しい「ねぎコロ焼き」
|
ねぎコロ焼き
|
|||
|
|
|||
 |
|||
|
赤穂では、「ねぎスジ焼き」のことを「ねぎコロ」といわれ、牛スジを「コロ」と言うのは、牛スジを切るときにコロコロしていることから名付けられたそうです。生地の上にねぎとコロコロのスジ肉をふんだんに使った「ねぎコロ焼き」、赤穂のお好み焼き屋さんで一度味わってみてください。
|
|||
|
|||
|
|
|||
|
|
|||
|
|
登録:
投稿 (Atom)