姫路市の美味しい「ぼたん鍋」

塩田温泉のぼたん鍋

猪肉を皿に牡丹の花の様に盛り付ける事から「ぼたん鍋」と名付けられたそうです。ぼたん鍋は、兵庫県の丹波篠山地方が有名ですが、姫路市・塩田温泉の名物料理として「ぼたん鍋」は知られています。

塩田温泉

「ぼたん鍋｣の味付けは醤油もしくは味噌仕立てが定番ですが、ここ塩田温泉では、猪肉に焼き豆腐、こんにゃく、新鮮な野菜をふんだんに放り込む味噌煮込み鍋で、締めは、うどんや雑炊にして食べます。

ＴＯＰページに戻る 中播磨の美味しい郷土料理