北播磨の美味しい野菜

たきのなす

加東市の特産品「たきのなす」は、黒紫色のツヤが良いなすで、薄い果皮に果肉がやわらかく甘みがあり、煮ても焼いても崩れにくいので、調理しやすく、地元では焼きなすやなす田楽として食べられています。

志染茄子

三木市で栽培される茄子は、「志染茄子（しじみなす）」として知られています。ツヤと張りがあり、柔らかい果肉と種がなく、食味がいいのが特徴です。切り戻しなどの栽培方法により高品質であることから、ホテルや料亭に支持されています。出荷時期は、6月～１１月です。

トマト

加西市の昼夜の温度差、粘り気のある土壌が、コクのある加西トマトを育てています。北はりま森林組合と連携し、地域の木質系バイオマスを活用したエネルギーの地産地消に取り組んでいます。大玉トマトは、木質チップを活用し、地域の森を守ることから「もりたろう」、ミニトマトは、果皮に張りがあり、弾ける食感を表現した「スプラッシュ」と名付けられています。

山田錦

酒米の王様・山田錦は、大粒で心白（米の中心にある白いでんぷん質部分）が大きいのが特長です。粘土質の土壌、昼と夜の大きな温度差、長い日照時間などの栽培条件を満たす三木市、加東市、小野市、西脇市、多可町、加西市で生産されています。兵庫県下の蔵元はもちろん、全国各地の蔵元に酒米を提供。

上記の野菜の購入は、「北播磨の農産物直売所」にてご購入下さい。

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