2018年3月25日日曜日

神河町の美味しい「アマゴ料理」

アマゴ料理

山岳地帯の渓流にだけ生息すると言われたアマゴも現在では養殖も行われています。アマゴは、ヤマメと異なり朱点があるのが特徴で、よく引き締まった身はクセがなく、特に塩焼きは香ばしさが増し、まさに絶品です。地域によっては、天然の川でアマゴつかみ体験ができる施設もあり、その場で塩焼きを召し上がることもできます。
☎ 0790-34-1001
神河町鍛治142-47


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